郷土料理：ひっつみ
ひっつみ
水でこねた小麦粉を手で薄く延ばしたものを手でちぎり、鶏肉、ごぼう、にんじん、きのこなどを入れた醤油ベースの汁に入れて煮込んだ料理。具や出しは、季節や家庭によって様々で、地鶏やキノコ、川のカニを用いる地方もあります。名前の由来は、「手で引きちぎる」ことを方言で、「ひっつむ」と言うことから「ひっつみ」と名付けられました。地域によっては、「とってなげ」とも呼ぶところもあります。もちもちと食感となめらかなのど越し、季節の味わいの出しでいただく、ほっと温まる岩手のふるさとの味です。
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- 所在地：
- 花巻市四日町3-16-11
- Tel：
- 0198-22-3396
- 営業時間：
- 11：30～14：30/17：00～22：00
- 休業日：
- 年末年始
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- 所在地：
- 岩手郡滝沢村大釜字上竹鼻75-5
- Tel：
- 019-687-5001
- 営業時間：
- 11：00～18：00
- 休業日：
- 不定休
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- 所在地：
- 花巻市胡四王１丁目3-3
- Tel：
- 0198-31-2013
- 営業時間：
- 10：00～18：00
- 休業日：
- 12/31～1/1
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- 所在地：
- 岩手県花巻市西野目11-88
- Tel：
- 0198-26-2250
- 営業時間：
- 8：30～17：30（レストラン10：30～ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ14：30）
- 休業日：
- 1/1
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- 所在地：
- 花巻市花巻市胡四王１丁目3-3
- Tel：
- 0198-31-2231
- 営業時間：
- 9：00～17：00
- 休業日：
- 12/28～1/1
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- 所在地：
- 遠野市新穀町2-2
- Tel：
- 0198-62-2622
- 営業時間：
- 11：30～20：00
- 休業日：
- 不定休
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- 所在地：
- 遠野市土淵町柏崎7-175-2
- Tel：
- 0198-62-2834
- 営業時間：
- （水光園見学）午前10時～午後4時 （ソーラートロン温泉館）午前10時～午後9時（受付は午後8時迄）休館日/第4月曜日（祝日の場合翌日）
- 休業日：
- 毎月第4月曜日（祝日の場合は翌日）
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- 所在地：
- 遠野市土淵町土淵6-5-1
- Tel：
- 0198-62-8655
- 営業時間：
- 9：00～17：00
- 休業日：
- 無休
関連キーワード： 見学施設 体験観光（民俗・歴史・芸能） 郷土料理 ひっつみ
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- 所在地：
- 遠野市附馬牛町上附馬牛5-89-1
- Tel：
- 0198-64-2400
- 営業時間：
- 9：00～17：00
- 休業日：
- 無休
関連キーワード： ひっつみ
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- 所在地：
- 一関市田村町5-42
- Tel：
- 0191-21-5566
- 営業時間：
- 11：00～21：00、日・祝は～20：00
- 休業日：
- -
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- 所在地：
- 一関市東山町長坂字町436
- Tel：
- 0191-47-2211
- 営業時間：
- 11：30～15：00
- 休業日：
- 不定休
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- 所在地：
- 一関市厳美町鴻ノ巣132
- Tel：
- 0191-29-2015
- 営業時間：
- 9：00～18：00（食堂部11：00～15：00）
- 休業日：
- 毎週水曜日、冬期間（11月第3週～3月第3週）
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- 所在地：
- 二戸市石切所字荒瀬49-1
- Tel：
- 0195-23-7148
- 営業時間：
- 11：00～15：00
- 休業日：
- 年末年始（臨時休業有り）
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- 所在地：
- 八幡平市松尾寄木1-590-5
- Tel：
- 0195-78-3311
- 営業時間：
- 11：30～13：30、18：00～23：00
- 休業日：
- 無休
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- 所在地：
- 八幡平市松川温泉
- Tel：
- 0195-78-2566
- 営業時間：
- -
- 休業日：
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- 所在地：
- 奥州市江刺区岩谷堂字小名丸86-1
- Tel：
- 0197-35-7790
- 営業時間：
- 10：30～16：00
- 休業日：
- 年中無休
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- 所在地：
- 紫波郡矢巾町煙山1-5
- Tel：
- 019-697-2310
- 営業時間：
- 【温泉】10：00～21：00 【食堂】11：00～20：00（平日14：00～16：00は休み）
- 休業日：
- 毎月第3火曜日、12/31～1/2
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- 所在地：
- 九戸郡軽米町大字晴山22-38-1
- Tel：
- 0195-47-1030
- 営業時間：
- 9：00～18：00（レストラン11：00～16：00）
- 休業日：
- 木曜日
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- 所在地：
- 九戸郡九戸村大字山屋2-28-1
- Tel：
- 0195-42-4404
- 営業時間：
- 11：00～17：00
- 休業日：
- 年末年始
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- 所在地：
- 九戸郡洋野町大野58-12-30
- Tel：
- 0194-77-3202
- 営業時間：
- 【道の駅おおの】9:00～17:00 【食の館】11：00～18：00
- 休業日：
- 年末年始
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