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いわてブランド|伝統の技南部鉄器

いわてブランド

南部鉄器

南部鉄器

南部鉄器の主たる原料は鋳物用銑鉄で、その他漆が使用されております。特徴は“質実剛健”“丈夫で長持ち”これが南部鉄器のイメージです。また、鉄瓶の錆びを防ぐため「金気止め」は900度の炭火の中に30分位鉄瓶を入れて焼く南部鉄瓶独特の技術です。鉄瓶で沸かしたお湯とか鉄鍋で調理した料理には鉄分が多く溶出しており貧血防止に大いに役立つことが立証されております。

沿革・歴史

岩手県の代表的特産品として全国にその名を知られている南部鉄器は、盛岡市と奥州市水沢区の二つの地域に、早くから産地形成され永い歴史をきざんできた。盛岡の南部鉄器は、十七世紀の初め、時の南部藩主南部利直が盛岡城築城の折、京都から釜師を召し抱え、茶の湯釜を作らせたのが始まりといわれ、また、水沢の鋳物は、平安時代末期、藤原清衡が近江国から鋳物職人を招き、武具や仏具を作らせたのが始まりといわれている。

主な商品

鉄瓶、茶の湯釜、すきやき鍋、風鈴、灰皿

産地概要

●盛岡市
●奥州市水沢区

ご利用方法

●鉄瓶の使用方法:鉄瓶を上手に使用するには、内部の皮膜を損傷しないことです。ですからタワシや布巾等でこすったり、洗ったりしないで下さい。

●鍋類の使用方法:はじめて使用する時は水でよく洗い水気をよくふきとって、うすく食用油をひいて下さい。使い終ったら内面に食用油をうすく塗って下さい。錆止めに効果的です。

特記事項

昭和50年伝統的工芸品として第1次の指定を受く平成2 年度第15回全国伝統的工芸品展で鈴木盛久工房、熊谷志衣子内閣総理大臣賞受賞

製造工程

製造工程

お問合せ先

水沢鋳物工業協同組合

〒023-0132 奥州市水沢区羽田町字明正131
Tel.0197-24-1551
Fax.0197-25-5503

岩手県南部鉄器協同組合連合会

〒020-0055 盛岡市繋字尾入野64-102 盛岡手づくり村内
Tel.019-689-2336
Fax.019-689-2337

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